Édité en 1542 d’après un manuscrit de 1379, l’œuvre du « bon berger » Jehan de Brie est un document de première main sur un métier rural peu célébré au cours des siècles. C’est que ces métiers qui nourrissaient toutes les bouches n’apparaissaient pas à tous les yeux aussi créateurs que ceux du bois, des métaux, du bâtiment, de tout ce qui participait au décor et à l’évolution technique. Les tâches rustiques conservaient cependant un savoir unique concernant les animaux, le temps et les astres : c’est une expérience acquise par la pratique quotidienne de sa charge que résume ici le maître berger Jehan de Brie.