Dans La Goguette & les Goguettiers, par Eugène Imbert, republiée avec une montagne de documents*, on peut lire « Le Caveau », par Albert-Montémont (t. I, p. 175-181). Il y est fatalement fait mention de Désaugiers, qui remplaça Laujon, mort en 1811, comme président du Caveau moderne. Lisant, dans Serpent-de-Mer & C^ie, par Fernand Fleuret (Mercure de France, 1936), le chapitre consacré à Désaugiers, on tombe sur cette anecdote :

« Par des billets habilement distribués, il [Désaugiers] avait mérité la reconnaissance de la Charcuterie. Invité à un repas annuel, il fut prié, au dessert, de payer un écot de sa façon. Il hésita un instant, puis entonna d’un air furieux :

Décochons, décochons…

et il s’arrêta court. Les convives s’empourpraient déjà de colère, quand il reprit avec un charmant sourire :

Décochons les traits de la satire…

Un jambonneau d’honneur et annuel lui fut décerné à l’unanimité. »

* La Goguette & les Goguettiers est parue le 22 janvier 2013, dans la collection « Gens singuliers ». L'illustration est celle reproduite dans le livre.