«UN POURVOYEUR. voulant acheter du poisson, dit: Ma bonne femme, n'avez-vous point là de bon saumon frais?

LA POISSONNIÈRE. Samon framan! Du saumon frais! en va vous en cueilly, Parette! Ste viande-là est un peu trop rare. Ce ne sont point viande pour nos oyseux: car j'iré bouté de seize à dix-huict francs à un meschant saumon, et vous m'en offrirez des demy-pistoles. Et nennin, je ne somme pas si babillarde; je n'avon pas le loisi d'allé pardre note argent pour donné des morciaux friands à monsieur à nos dépens. Si vous voulez voir un sot mon, allez vous en sur la butte de Montmartre, note homme dit que c'est un sot mont: car darnierement, quand il estet yvre, il se laissit tombé du haut en bas, et cela ne l'y coustit rien.»

GLOSE

Ces quelques lignes sont extraites d'une pièce in-8° de 1644: Nouveaux complimens de la place Maubert, des halles, cimetiere S.-Jean, Marché-Neuf, et autres places publiques. Ensemble la resjouissance des harangères et poissonnières faite ces jours passés au gasteau de leurs Reines, publiée dans les Variétés littéraires de la Bibliothèque Elzevirienne (1859, t. IX, p. 229)  par Édouard Fournier, qui en  a  modernisé - très peu - le titre et l'a surtout annotée. Publiant cette pièce datant du siècle de Louis  XIV, il voulait montrer que le langage poissard n'avait pas été inventé, comme le répétait l'histoire littéraire, par Vadé ou par Pierre Boudin, auteur en 1754 de la comédie-parade Madame Engueule, ou Les accords poissards, puisque les poissonnières  du XVII^e siècle possédaient déjà leur «catéchisme poissard». 
Le jeu de mots «sot mont» appelle, de la part d'Édouard Fournier, cette note acide: «Voilà un calembour qui a été repris bien souvent. M. de Bièvre fut le premier plagiaire».
Et enfin, la pièce entière, avec les notes d'Édouard Fournier, a été republiée dans la revue Plein Chant n° 21, Juillet-Septembre 1984, Rustiques, pp. 38-44.